糖醋鲤鱼，一道深受大众喜爱的传统中式菜肴，其独特的香脆口感和酸甜滋味，是家常餐桌上的一道亮点。今天，就让我们一起探索这道经典美食的简单家常做法。

首先，准备新鲜的鲤鱼一条，洗净去鳞，剁去鱼头尾，切段后用盐、料酒腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。接着，将淀粉和面粉按1:1的比例混合，裹在鱼段上，肇东市名南复印机有限公司使其外层形成一层金黄的酥脆外壳。

热锅凉油， 伊吾县名户食品有限公司将鱼段下锅，中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。此时，锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，产品介绍再倒入适量白糖，小火慢慢熬制成红色糖浆。糖浆熬至微红，加入醋，快速翻炒均匀，形成诱人的糖醋汁。

最后，将炸好的鱼段回锅，让每一块都裹满香甜的糖醋汁，翻煮几下使鱼肉充分吸收酱汁。出锅前撒上一些熟芝麻和绿色葱花，不仅增添了色彩，也增加了风味。

一道美味的糖醋鲤鱼就这样完成了。它既保留了鲤鱼的鲜美，又融入了糖醋的甜蜜，酸甜适口，外酥里嫩，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可多得的佳肴。快拿起你的厨具，动手做一份属于自己的糖醋鲤鱼吧！

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