家常扣肉烹饪秘籍：详细步骤详解
发布日期：2024-07-03 14:31 点击次数：157
家常扣肉，一道流传已久的中国传统美食，色香味俱全，肥而不腻，深受人们的喜爱。下面，就为大家揭秘这道美味的烹饪秘籍，让你在家也能轻松做出餐厅级别的扣肉。
首先，选材是关键。选用五花肉，肥瘦相间，这样做出来的扣肉口感层次丰富。肉要新鲜，洗净后切成约2厘米见方的块。
其次，腌制是提升味道的重要环节。将切好的肉块放入大碗中，肇东市名南复印机有限公司加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、五香粉、葱姜腌制至少两小时， 伊吾县名户食品有限公司让肉充分吸收调料的味道。
接着，开始烹饪。热锅凉油，将腌制好的肉块皮朝下放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，资讯动态这样可以让肉皮变得酥脆。然后取出，沥干油分。
再将煎好的肉块放入蒸锅，铺上切好的姜片，倒入煮肉的汤汁，大火蒸约1.5小时，直到肉质软烂。
烟台新悦达进出口有限公司最后，将蒸好的扣肉取出，倒掉多余的汤汁，将肉皮朝上码放在盘中。再次加热锅中的汤汁，加入适量的水淀粉勾芡，淋在肉上，撒上葱花，即可完成一道香气四溢的家常扣肉。
家常扣肉虽看似复杂企业文化，但只要掌握好这些步骤，就能在家轻松烹制出美味佳肴，让家人朋友赞不绝口。快试试看吧！